Ciastka owsiane

Składniki:
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka płatków owsianych
10 dag migdałów w płatkach
garść dowolnych bakalii(pokruszone orzechy, rodzynki, morele)
15 dag masła
łyżka masła orzechowego (niekoniecznie)
1 szklanka cukru (jak ktoś lubi mniej słodkie to mniej)
1 jajko
2-3 łyżki gorącej wody

Sposób wykonania:
Mąkę i proszek wsypać do miski. Dodać płatki owsiane, migdały w płatkach i bakalie. Masło i masło orzechowe rozpuścić z cukrem. Wlać do sypkich składników, dodać jajko i 2-3 łyżki gorącej wody, łyżką wymieszać gęste ciasto. Blachę wyłożyć pergaminem, łyżką formować niewielkie ciasteczka. Piec ok. 15 min w 200°C.
Ciasteczka należy przechowywać w szczelnym pojemniku.

Naleśniki gryczane

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki gryczanej
szczypta soli
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
ok. 2 szklanek zimnej wody
olej

Wymieszać mąkę, sól,pieprz ziołowy, słodką paprykę, dodać wodę i zmiksować. Odstawić na ok. 30 min. Dodać łyżeczkę oleju i smażyć naleśniki.
Nadziewać ostrym farszem

Naleśniki gryczane z piwem

Składniki:

-20 dag mąki gryczanej

-półtorej szklanki jasnego piwa

-pół szklanki wody

-3 jajka

-łyżka masła

-szczypta soli

Sposób wykonania:

Mąkę mieszamy wodą i piwem, dodajemy jajka, rozpuszczone chłodne masło i sól. Ubijamy trzepaczką lub mikserem. Smażymy naleśniki.
Nadziewać według uznania.