Zielone podsmażane szparagi

Składniki:

pęczek zielonych szparagów
3 łyżki oliwy z oliwek
sól morska i pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Szparagi myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Odcinamy i wyrzucamy twarde końce.
Na patelni mocno rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy partiami szparagi i obsmażamy je (od czasu do czasu przewracając na drugą stronę szczypcami). Solimy i pieprzymy. Jak zmiękną i troszkę się zrumienią (trwa to ok. 5 minut) wykładamy je na talerz i podajemy.
Są pyszne :)

Sałatka jarzynowa z majonezem

Składniki:

3 średnie marchewki
2 małe pietruszki
4 średnie ziemniaki
4 jajka
4 średnie ogórki kiszone
1 cebula
1/2 kwaskowatego jabłka
puszka groszku
sól, pieprz do smaku
średni słoik dobrego majonezu

Sposób przygotowania:

Jajka gotujemy na twardo. Przelewamy zimną wodą. Obieramy.Studzimy.
Marchew, pietruszkę i ziemniaki w mundurkach gotujemy. Studzimy. Ziemniaki obieramy.
Warzywa, jajka i jabłko kroimy w średnią kostkę (cebulę i ogórki trochę drobniej niż resztę). Wrzucamy do miski. Dodajemy odsączony z zalewy groszek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez. Dokładnie mieszamy. Wyrównujemy wierzch sałatki, smarujemy majonezem. Dekorujemy według uznania.
Ta sałatka to nieśmiertelny klasyk. Ze stołu często znika jako pierwsza.
Można ją odchudzić dodając zamiast majonezu sos z jogurtu naturalnego, dwóch łyżek majonezu, łyżeczki musztardy i przypraw.
Pychota :)

Niezawodne ciasto na pizzę

Składniki:

0,5 kg mąki
2,5 dag drożdży
0,25 litra letniej wody
3 łyżki oliwy
0,5 łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka soli

Sposób wykonania:

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Dodać łyżkę mąki i trochę wody. Wymieszać i odstawić na jakieś 15 minut.
W tym czasie do miski wsypać mąkę, sól, olej i wodę. Dodać rozczyn z drożdży. Wyrobić ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. W razie potrzeby dodać mąki lub wody.
Zostawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Ciasto rozciągnąć na blaszce, posmarować sosem, obłożyć dodatkami i wstawić na 15-20 minut do mocno nagrzanego piekarnika (200-220 stopni)

Sałatka ryżowa z surimi

Składniki:

200 gram ryżu
12 paluszków krabowych
2 ugotowane na twardo jajka
1 czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy
1 łyżka posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
mały kubek jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Ostudzić.
Jajka, paprykę i surimi posiekać.
Wymieszać w misce ryż, jaja, surimi, część papryki, kukurydzę i szczypiorek.
Zrobić sos (wymieszać majonez, jogurt, musztardę, sól i pieprz). Jeśli ktoś woli bardziej treściwą wersję, to zamiast jogurtu powinien dać więcej majonezu.
Dodać sos do sałatki i wszystko dokładnie wymieszać. Ozdobić resztą papryki.
Smacznego :)

Pasta do pieczywa z surimi

Składniki:

4 ugotowane na twardo, posiekane jajka
filiżanka posiekanych surimi
0,5 filiżanki posiekanego szczypiorku (najlepiej takiego z młodej cebulki)
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soli czosnkowej
pieprz do smaku


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce. I już :)
Podawać na tostach lub świeżym pieczywie.
Przygotowane w większych ilościach i posiekane na większe kawałki jest smakowitą sałatką :)

Szaszłyk drobiowy

Składniki:

filet z kurczaka 4 sztuki
papryka czerwona 2 sztuki
cukinia - pół (niekoniecznie)
3 cebule
4 łyżki oliwy
sól, pieprz do smaku
1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki chilli
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki curry
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka sosu sojowego

Wykonanie:

kurczaka kroimy w niewielkie kawałki o grubości ok. 1-1,5cm. Przygotowujemy marynatę-mieszamy z oliwą sos sojowy, musztardę, przyprawy i zmiażdżony czosnek. Wkładamy kawałki kurczaka do marynaty i chowamy na minimum godzinę do lodówki.
Cebulę i cukinię kroimy w plastry, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kawałki.
Wyjmujemy zamarynowanego kurczaka i nadziewamy na patyczki na przemian mięso i warzywa. Pieczemy ok. 30-40 minut w temperaturze 180- 200 stopni.

Przyprawy do marynaty można dobierać w zależności od własnych upodobań. Ja lubię akurat taki zestaw.